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土家姑娘出嫁前为何要喝姊妹酒
发布时间:2011-12-21 编辑:不详 来源:互联网
土家族姑娘要出嫁了，寨子里的姐妹们为了宽慰出嫁的姑娘，邀三邀四到要出嫁的姑娘家里伴嫁，因为长期相处厮守在一起的姐妹们，就要相互分手了，真是几多的难舍难分。大家欢聚在一起，再谈谈姐妹们的贴己话，再叙叙每家每户的家常，趁着这离别的前夕，喝一口甜美的水酒，表一表姐妹们的情分。
姊妹酒是供出嫁的姑娘和伴嫁的姑娘们喝的，一般规定在新娘出门的前一天晚上。又因为姊妹酒是供姑娘喝的，因此浓度不能太高，酒性不宜太强，制作时特别讲究，专门选用一种糯性较强的糯谷作原料，拌合野猕猴桃汁制作，掌锅的多是技术高的中年妇女。酿制时，特别要注意下酒曲，酿制时间不宜过长，这样才能酿出浓度低而酒性不太强的姊妹酒来。喝姊妹酒的那天晚上，父母兄弟和帮厨的人要暂时避开一下，好让姐妹们尽情地欢乐。开始时先由出嫁的姑娘敬酒祭献祖宗，祭过祖宗后，就由新娘亲自为姐妹们酌酒一杯，姐妹们一个个都要愉快接受她的盛情．一饮而尽，然后又由姐妹们回敬新娘，不过新娘只要诚挚的谢意，不一定都要一个个喝完，不然的话，乖乖的新娘就要变成醉娘了。喝姐妹酒的习俗充分表达了土家姐妹纯朴真挚的友情和难分难舍的情意。
姊妹酒是供出嫁的姑娘和伴嫁的姑娘们喝的，一般规定在新娘出门的前一天晚上。又因为姊妹酒是供姑娘喝的，因此浓度不能太高，酒性不宜太强，制作时特别讲究，专门选用一种糯性较强的糯谷作原料，拌合野猕猴桃汁制作，掌锅的多是技术高的中年妇女。酿制时，特别要注意下酒曲，酿制时间不宜过长，这样才能酿出浓度低而酒性不太强的姊妹酒来。喝姊妹酒的那天晚上，父母兄弟和帮厨的人要暂时避开一下，好让姐妹们尽情地欢乐。开始时先由出嫁的姑娘敬酒祭献祖宗，祭过祖宗后，就由新娘亲自为姐妹们酌酒一杯，姐妹们一个个都要愉快接受她的盛情．一饮而尽，然后又由姐妹们回敬新娘，不过新娘只要诚挚的谢意，不一定都要一个个喝完，不然的话，乖乖的新娘就要变成醉娘了。喝姐妹酒的习俗充分表达了土家姐妹纯朴真挚的友情和难分难舍的情意。
