土家包谷烧酒

    张家界的土家山民最喜欢喝的一种酒是包谷烧酒，因为这种酒造价低廉，家家都可以用自产的包谷为原料酿制，酒味也是很纯正可口，所以这种酒在市场上销量很大。土家包谷烧酒以土家山寨无污染的山泉、玉米、高梁等为原料，秉承湘西民间酿酒工艺之精髓研制而成。酒味纯正甘绵，清香醇厚，外以张家界楠竹盛酒。酒味更醇和、更营养、兼有竹香味，深得广大消费者的青睐，为旅游购物之首选。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序，可有效防治竹裂痕及霉变现象，桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存，会有挥发现象，故应适时饮用。
     
    关于包谷烧的来历，还曾有一个美丽的传说。大意是去过天子山上住有一个姓向的老人，靠这种包谷烧为生，并发明酿制包谷烧酒。老人有个独生子，从小也跟着酿酒卖酒，成了远近闻名的向酒郎。有一天，向酒郎到澧州金凤寨卖酒，这寨里的寨王女儿秀芝染上一种怪病，正愁无法医治。那寨王就用计将向酒郎留住，招他做上门女婿。据说，招了这个女婿就能把瘟病传给他，姑娘病就会好。若姑娘病不好，还要把女婿杀死再将姑娘当瘟神送到蟒蛇洞让蛇吃掉。新婚之夜，秀芝将真相告诉向酒郎，并将向酒郎放走了。第二天，金寨主见女婿逃走大发雷霆，遂将姑娘送到蟒蛇洞，由于秀芝一阵呼天怆地的悲哭，那蟒蛇被吓退了，秀芝随即逃到天子山上，找到向酒郎，向酒郎与其老父热情收留了她，并用各种草药为其治病，仍未见好转。但秀芝无意中把向家的包谷烧酒喝了几次后，那怪病竟然消失了。老酒翁于是亲自做主，让秀芝和自己的儿子重拜天地做了夫妻。从此，两口子恩恩爱爱，活了很久。俩人酿的包谷烧也名闻四方，流传下来被土家族人当成了一大宝。有诗赞道：“蛮酒酿成扑鼻香，竹竿一吸胜壶觞，过桥猪肉莲花碗，巧妇开坛劝客尝”。